01/10

The Dinner

Italy

🥩 Masové menu

Antipasto

Artyčok, taleggio espuma, parmská šunka, uzené mandle

Primo piatto

Agnolotti plněné chobotnicí, krémová rybí omáčka, plátky černého lanýže

Secondo piatto

Telecí ossobuco sous-vide, krémové šafránové risotto, smažená šalvěj

Dolce

Cannoli, vanilková ricotta, zkaramelizované fíky zalité teplým nugátem

🌱 Vegetariánské menu

Antipasto

Opečená polentová kostka, hříbky, ostružiny, ricotta

Primo piatto

Lanýžové risotto, sušená cherry rajčata, plátky černého lanýže, hráškové klíčky

Secondo piatto

Agnolotti plněné kořeněnou dýní, dýňová espuma, sušené olivy

Dolce

Cannoli, vanilková ricotta, zkaramelizované fíky zalité teplým nugátem

04/10

The Brunch

Present

Domácí rozinko – ořechový chleba +

① Paštika a škvarková pomazánka

② Avokádo a pažitko- tvarohová pomazánka

Hlavní jídlo (3 ks vajec)

① Slané lívance, míchaná vejce, uzený losos, avokádo, pažitkový crème fraîche

② Toasties – sázené a pošírované vejce, zeleninové ragout, červená řepa , majonéza

③ Full English breakfest – portobello houby, fazolky v rajčatové omáčce, bílé klobásky, vypražená slanina, vejce upravené dle vašeho výběru (sázená/zastřená vejce), toust

Dezert

① Dukátové buchtičky, vanilkové šodó, čerstvé maliny

② Čerstvé ovoce zalité horkým nugátem, vanilková zmrzlina

keyboard_arrow_up